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L'alimentation de l'hermine est constituée à 99% de rongeurs car sa petite taille lui permet d'aller fouiller dans les terriers.
 Elle se nourrit de campagnols, de rats et de mulots, parfois des proies plus grosses comme des lapins.
L'hermine engloutit environ 38 campagnols par jour et de 1000 à 3000 rongeurs par an. L’hermine chasse aussi, certains oiseaux, des batraciens, des œufs et parfois des lapereaux ou d'autre volaille.
Elle peut donc attaquer des proies plus grosses qu’elle au cours d’une période de chasse.
 La petite taille des hermines leur permet de poursuivre assez facilement les rongeurs dans leurs galeries et terriers.
Lorsque les proies favorites sont abondantes, le mustélidé augmente sa consommation puis crée des réserves, amas de rongeurs ou de batraciens avec le surplus qu'il ne peut absorber immédiatement.
S'il l'hermine n'est pas dérangée, elle reviendra les jours suivants, puiser dans son garde-manger. |
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